SOPA DE CEBOLLA

INGREDIENTES:

-1 kl. (5 tazas aprox.) de cebolla perla,cortada a la juliana1
-½ lt. (6 tazas aprox.) de consomé de pollo.
-4 Cdas. de mantequilla.
-4 dientes de ajo cortados en cuadraditos.
-2 tazas de vino blanco.
-4 Cdas. de perejil picadito.
-½ copa de cognac francés.
-4 Cdas. de queso.
- gruyeretostadas de pan francés.
-¼ cdita. de pimientasal al gusto.

Preparación:

En un recipiente colocamos la mantequilla,los dientes de ajo y la cebolla perla y se mueve constantemente.